Наше меню
Салаты. Закуски
Супы
Гарниры
Вторые блюда
Мучные блюда
Самосы
Десерты
Напитки
Горячие напитки
Хлеб
Разное
Опрос
Как вы узнали об ECO-Buffet?
 
Доставка по Киеву

(044) 222 98 35

(094) 822 98 35

(066) 761 92 52

(067) 322 41 08

Полуфабрикаты
Какие полуфабрикаты Вы хотите видеть в наших магазинах?
 

Можно ли выжить, став вегетарианцем?

Статьи
Еще лет 10 назад вегетарианцев в большинстве стран были единицы, их считали чудаками и всерьез интересовались, как же они живут без мяса? Но сейчас вегетарианцев становится все больше во всех странах мира.
 
Производители мясных продуктов запаниковали. Дошло до того, что всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) внесла вегетарианство в список психических заболеваний (под кодом F63.8). Кстати, ВОЗ и любовь считает психическим расстройством (она в списке заболеваний под кодом F63.9 - как раз после вегетарианства). 
 
Многие становятся вегетарианцами по идеологическим соображениям, другие считают, что вегетарианство полезно для здоровья. В последнее время последних становится все больше, так как исследования последних десятилетий свидетельствуют, что перегрузка организма животным белком и насыщенными жирами повышает риск многих болезней.
 
Главная мысль, которую нам хотелось бы донести - вегетарианство, как и веганство, как и всеядное питание, не является само по себе вредным или полезным. Рацион должен быть сбалансированным. То есть, Вы должны позаботиться не только о том, чтобы исключить из меню мясо, но и о том, чтобы включить те продукты, которые обеспечат поступление всех необходимых питательных веществ в нужном количестве (белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов).
 
Если Вы привыкли съедать на обед кусок мяса с картофелем "фри", а, решив стать вегетарианцем, просто уберете мясо, оставив картофель "фри", вряд ли Вы будете хорошо себя чувствовать на такой диете.
 
original
 
Может ли вегетарианское питание обеспечить нам все, что нужно? Да, конечно. Причем, нет никакой нужды в приеме дополнительных комплексов витаминов и минералов.
 
Основная польза вегетарианства - в сокращении доли продуктов животного происхождения и увеличении доли растительных продуктов. Если этого не происходит, то польза такого вегетарианства весьма сомнительна. К сожалению, лакто-вегетарианцы часто пытаются компенсировать отсутствие мяса увеличением количества молочных продуктов. Это неправильно. Полноценная замена животным белкам из мяса - не молочный белок (казеин), а растительные белки. Сочетание зерновых и бобовых продуктов позволяет обеспечить организм всеми незаменимыми аминокислотами.

Есть много мифов о вегетарианстве, которые при проверке не выдерживают никакой критики. Вот ответы на некоторые из них:

  • Растительная пища богата белками. Бобовые и зерновые культуры, а также орехи содержат достаточно белка.
  • Сочетание бобовых и зерновых продуктов обеспечивает полный набор незаменимых аминокислот.
  • Витамин В12 содержится во всех продуктах животного происхождения, а не только в мясе. Вегетарианцы получают его из молока и молочных продуктов.
  • Фосфор в достаточном количестве содержится во многих растительных продуктах: в бобовых (фасоли и чечевице), в цветной капусте, сельдерее, огурцах, редисе, орехах (в миндале, фундуке, арахисе и грецких орехах), в семечках, цельных зернах пшеницы, тыкве, моркови, петрушке. Для улучшения усвоения фосфора, крупы и бобовые рекомендуется замочить перед кулинарной обработкой.
  • Вегетарианцам, равно как и тем, кто употребляет мясо, нужно хотя бы время от времени бывать на солнце - тогда витамина D будет достаточно вне зависимости от диеты.
P.S.: при правильном переходе на вегетарианскую диету еще ни один человек не умер. О том, как правильно стать вегетарианцем, узнайте 28 октября 2017 года на мастер-классе в ECO-Buffet на Васильковской. Начало в 10:30.
______________________________
Источник: Практикум Здорового Образа Жизни
 

Магазин

alt

Натуральные и органические продукты, ароматные специи, крупы, вегетарианские паштеты и колбасы, веганский майонез, товары на основе льна - все это и многое другое в нашем магазине!

 

Большинство наших посетителей уже хорошо знакомы и высоко оценили продукцию нашего магазина. Ведь первый магазин вегетарианских и веганских продуктов на базе Eco Buffet работал в тестовом режиме на Петровке. Отныне вкусных и здоровых продуктов будет еще больше, найти их вы сможете в магазинах ТМ Vegaalt Лавка".

 

Товары!

Вегетарианская колбаса (на основе пшеничного белка)

 

- «Салями» (400 г) 

alt

 

(Белок пшеничный, масло растительное, крахмал кукурузный, гороховый белок, соль, вкусо-ароматические добавки, семена кориандра целые, красители натуральные растительного происхождения)

- «Сервелат» (400 г)

alt

 

(Белок пшеничный, масло растительное, гороховый белок, вкусо-ароматические добавки, соль, красители натуральные растительного происхождения)

 

- «Постное утро» (400 г)

alt

 

(Белок пшеничный, масло подсолнечное, масло кокосовое, аромат дыма натуральный, комплекс натуральных специй (мускатный орех, кориандр, перец, кардамон), инулин, соль, загуститель натуральный из морских водорослей, натуральный краситель «Красный рис», пшеничная клетчатка)

- Сосиски «Нежные» (500 г)

alt

 

(Белок пшеничный, соль, крахмал кукурузный, вода, масло кокосовое рафинированное, смесь пряностей: перец черный, кардамон; соевый белок с генетически не модифицированной сои, красители натуральные растительного происхождения)

Вегетарианская икра (на основе водорослей)

 

- Черная (125 г)

alt

 

(Экстракт морских водорослей, натуральные вкусовые добавки, лимонная кислота, бензоат натрия, подготовленная вода)

 

 

- Красная (125 г)

alt

 

 

(Экстракт морских водорослей, натуральные вкусовые добавки, лимонная кислота, бензоат натрия, подготовленная вода)

 

 

Макароны

 

Макароны (700 г) 

 

(Мука пшеничная 1 сорта, вода питьевая, в зависимости от вида: шрот семян расторопши, виноградные косточки, семена льна)

 

Широкий ассортимент продукции на основе льна: каши, кисели, напитки.

 

Vega Лавка на Васильковской:
Телефон: +38(94)831-03-08
Адрес: Киев, м. Васильковская, ул. Васильковская 28,
ТЦ "Васильковский"
График работы: пн-вс: 10:00-19:00
 

 

 

 

Дисконтная программа

Дорогие друзья!

ECO-Buffet предлагает постоянным гостям сделать свою вегетарианскую жизнь еще выгодней! Воспользуйтесь дисконтной программой и экономьте на завтраках, обедах и ужинах до 10%.

Условия дисконтной программы ECO-Buffet:

  • Получите карту у кассира. Карта начнет действовать с 12:00 следующего дня.
  • Карта накопительная. За каждые потраченные 1000 гривен в ECO-Buffet Вы получаете +1% скидки на Вашу карту.
  • Максимально допустимая скидка -10%.
  • Возможно пополнение карты для последующих оплат (как в ECO-Buffet, так и в Vega Лавка).

 

 

ECO-Buffet - вегетарианское кафе в Киеве

ECO-Buffet – сеть уютных вегетарианских кафе в Киеве, где всегда можно сытно поесть, купить полезную книгу и зарядиться хорошим настроением. Приходите и убедитесь в том, насколько разнообразной может быть вегетарианская кухня.

Решили стать вегетарианцем?

Планируете поститься?

Или уже давно не едите мяса, рыбы и яиц?

Тогда каждый ECO-Buffet в Киеве станет прибежищем для Вашей изголодавшейся души. У нас Вы найдете сотни вегетарианских блюд, которыми можно угощать даже друзей, которые едят мясо. В нашем меню есть блюда, аналогичные мясным изделиям: сосиски, битки, котлеты. Только готовим мы их из соевых и бобовых продуктов, а также пшеничного белка. Наша еда доставит удовольствие не только Вам, но и тем животным, которые не попадут в Вашу тарелку.

Повара ECO-Buffet готовят с любовью. А это очень важно, так как настроение, с которым готовят пищу, передается тем, кто ее ест. Поэтому мы очень внимательно следим за внутренним состоянием, с которым повара приходят на работу. Мы стараемся им помочь справляться со стрессами и негативом, чтобы Вы всегда могли кушать только добрую пищу.

Кроме того, Вы можете научиться готовить вегетарианскую пищу сами! При кафе работают еженедельные кулинарные курсы, где повара учат готовить разнообразные вкусности в ведической традиции.

Насколько питательна вегетарианская еда?

Вы только планируете стать вегетарианцем? И беспокоитесь о витаминах и микроэлементах, которых будете недополучать, отказавшись от мяса, рыбы и яиц? Не переживайте! От правильно составленного вегетарианского рациона еще никто не ослабел.

Вегетарианское меню от киевского кафе ECO-Buffet – это полностью сбалансированный комплекс белков, жиров, углеводов и витаминов. Белки в полной мере наши посетители получают из бобовых продуктов, молочных продуктов, а также сейтана (чистый пшеничный белок). Углеводы содержатся в бездрожжевом домашнем хлебе и выпечке. Жиров много в растительных и сливочном маслах, орехах, молочных продуктах (сметане, твороге, панире). Ну а по количеству витаминов со свежими овощными и фруктовыми салатами не сравнится ни один другой продукт.

Быть вегетарианцем – это значит вести здоровый образ жизни, полноценно питаться, а также не причинять вред другим живым существам. Питаясь в ECO-Buffet, Вы пополняете свое здоровье и очищаете карму.

Вегетарианское кафе ECO-Buffet в Киеве - это:

  • свежая, вкусная вегетарианская еда без мяса, рыбы, яиц, лука и чеснока;
  • здоровые напитки, не содержащие кофеина и других психостимуляторов;
  • собственная выпечка и хлеб без дрожжей (на закваске);
  • натуральная пища, приготовленная с любовью;
  • полноценное меню для веганов, лактовегетарианцев, сыроедов;
  • блюда, приготовленные с использованием фермерских молочных продуктов;
  • вегетарианская еда в Киеве на вынос;
  • доставка вегетарианских блюд, кейтеринг;
  • вегетарианский интернет-магазин;
  • кулинарные курсы;
  • дисконтные карточки с накопительной скидкой до 10%;
  • ценные книги о духовности, отношениях, питании, здоровье;
  • Wi-Fi.

Приходите к нам! У нас недорого, вкусно и жизненно!

alt

Наши партнеры

Stolychnashop

VC Logo RU Hor png