Доставка по Киеву

(044) 222 98 35

(094) 822 98 35

(066) 761 92 52

(067) 322 41 08

Информация и статьи

Кулинарный мастер-класс 12 августа

Анонсы

На летний период мы решили проводить мастер-классы 2 раза в месяц. Поэтому 5 августа курсов не будет. Мы ждем Вас 12 августа в 10:00 в вегетарианском кафе ECO-Buffet. 12 августа готовить будем вкусные вегетарианские блюда, которые насытят даже тех, кто еще не отказался от мяса.

Повар - Катерина Парфенова. Катерина очень доступно и ярко расскажет обо всех секретах ведической кухни, и научит готовить несколько вегетарианских блюд.

Мы будем готовить:

Упма

Блюдо из манки и овощей. Непривычное, но очень вкусное сочетание!

maxresdefault

Кисло-сладкие баклажаны

Тушеные овощи с невероятным вкусом и ароматом

41 10 04 2012 1624 - копия

  • Дата: 12 августа, суббота.
  • Время: 10:00.
  • Место: ECO-Buffet на Васильковской, м. Васильковская, ТЦ «Васильковский»
  • Цена участия: добровольное пожертвование на развитие проекта.
  • Контакты: +38 (093) 709-47-47.

РЕГИСТРАЦИЯ

 

 

Кулинарный мастер-класс 29 июля

Анонсы

В эту субботу мы снова в вегетарианском кафе ECO-Buffet на Васильковской будем готовить вкусные вегетарианские блюда, которые насытят даже тех, кто еще не отказался от мяса.

Поварами в эту субботу будут Анжелика Ященко и Дима Прима. Этот тандем очень доступно и ярко расскажет обо всех секретах ведической кухни, и научит готовить несколько традиционных ведических блюд.

Мы будем готовить:

Суп Дал

Самое популярное блюдо в Индии, обязательно к употреблению каждый день.

bd279cd0d438106c6964c751044aa3d5 cropped 464x464

Кофты

Вегетарианские тефтельки в томатном соусе.

kofty - копия

  • Дата: 29 июля, суббота.
  • Время: 10:00.
  • Место: ECO-Buffet на Васильковской, м. Васильковская, ТЦ «Васильковский»
  • Цена участия: добровольное пожертвование на развитие проекта.
  • Контакты: +38 (093) 709-47-47.
  • Зарегистрировалься
 

Рецепт сливочного сыра с кулинарного мастер-класса 8 июля

Рецепты

Этот вкусный сыр идеально подходит для бутербродов. Еще его можно использовать как начинку для блинов, если мелко накрошить зелень и перемешать с сыром. А добавив в сыр сахар, кэроб и сухофрукты, можно даже использовать смесь как сладкую начинку для пирогов и тортов. Главное - сделать сливочную основу. Тем более, что это так просто!

sliv-sir-recept

На 0,5 кг готового сливочного сыра вам понадобится:

  • Сметана 15-20% - 400 г. (пачка, можно магазинная).
  • Кефир любой жирности – 400 мл. (1:1 со сметаной).
  • Соль (если готовите соленый сливочный сыр) – 0,5 ч.л.
  • Перец черный молотый – 0,5 ч.л. (или по вкусу)

Можно просто смешать сметану и кефир, и когда сыр будет готов, добавить сахар и другую сладость для крема.

sliv-sir

Способ приготовления:

Все делается очень просто и быстро. Смешайте в миске сметану и кефир.

Отдельно возьмите кастрюльку, в нее поставьте сито или дуршлаг, а сверху положите марлю, сложенную в 4-6 слоев (количество слоев зависит от жидкости получившейся массы. Чем гуще, тем меньше марли можно использовать).

Кисломолочную массу переложите в дуршлаг с марлей, углы ткани заверните наверх. Вы сразу увидите, что в кастрюлю начнет стекать сыворотка. Это именно то, что нам нужно — удалить с массы всю сыворотку, оставив только плотный молочный белок.

Поверх будущего сыра, накрытого марлей, положите тарелку или досточку так, чтоб она прижала смесь. Сверху поставьте груз (банку с водой). Если вы хотите получить более мягкий сыр, можно груз не ставить — сыворотка отделиться и без него.

Всю нашу конструкцию теперь нужно поставить в холодильник на 2 суток. Спустя указанное время вы получите мягкий сливочный сыр, в который добавите соль, другие специи или сахар.

slivochnyy-syr

Совет:

Добавки лучше бросать в конце — тогда ваш сыр точно получится. Некоторые приправы, зелень, овощи или фрукты могут помешать процессу отделения сыворотки.

Приятного аппетита и удачных экспериментов на кухне!

 

Рецепт вегетарианской пиццы с кулинарного мастер-класса 10 июня

Рецепты

Пицца - любимое блюдо многих людей. Она сытная, легко готовится и ее с удовольствием уплетают и дети, и взрослые. Это отличное угощение для всех гостей. А если выпекать ее на большом противне - хватит всем.

Без названия

Ингредиенты для теста (на противень):

  • Мука - 300 г.
  • Растительное масло – 70 мл.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Вода – 150 мл.

Ингредиенты для начинки:

  • Сметана - 300 мл.
  • Помидоры – 4 шт.
  • Сыр твердый без сычуга – 200 г.
  • Асафетида – 0,25 ч.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.

 pizza

Способ приготовления:

Смешиваем воду, соль и растительное масло. Просеиваем в жидкость муку. Иногда ее может понадобится чуть меньше или больше указанного количества. Нужно замесить мягкое тесто, как на вареники, не сильно тугое.

Тесто не обязательно откладывать, чтоб подошло. Можно сразу раскатать большой прямоугольник. Смазать противень маслом и выложить тесто, немного подняв бортики.

Тесто смазать сметаной. Посыпать ее асафетидой.

Сверху выложить помидоры, нарезанные кружочками.

Посолить, можно поперчить. Посыпать тертым сыром.

Разогреть духовку до 200 градусов. Поставить противень в духовку. Выпекать минут 10-15. Если тесто начнет вздуваться — проколите его вилкой (можете это сделать сразу после того, как раскатаете и выложите его на противень).

Советы:

Вместо растительного масла можно использовать сливочное, но тесто будет более песочным. Также в начинку можно добавить разные овощи. К примеру, вкусная пицца получается с кабачками, но тогда соли, перца и разных трав потребуется больше. Если вы захотите приготовить пиццу с цветной капустой — предварительно отварите ее до полуготовности.

Удачных экспериментов на кухне!

 

Кулинарный мастер-класс 22 июля

Анонсы

В эту субботу мы снова в вегетарианском кафе ECO-Buffet. И готовить будем вкусные вегетарианские блюда, а также говорить об аюрведе.

Наш повар, Анна Шиллер, расскажет о важности огня пищеварения. О том, почему он так важен для иммунитета и здоровья в целом, как его поддерживать и как нужно правильно питаться, чтобы его не загасить.

А готовить мы будем следующие блюда:

Фаршированный перец в кляре

Полноценное блюдо, заменяющее обед.

farshirovannyy-perec-v-klyare

Чатни из кинзы

Удивительный острый соус подойдет к любому блюду.

chatni-iz-kinzy

  • Дата: 22 июля, суббота.
  • Время: 10.00.
  • Место: ECO-Buffet на Васильковской, м. Васильковская, ТЦ «Васильковский»
  • Цена участия: добровольное пожертвование на развитие проекта.

ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ:

 
Еще статьи...
Бизнес-ланч


Комплексный обед

за 55 грн

Наши партнеры

VC Logo RU Hor png